Bonjour Ankara

17 février 2014

Börek à la viande

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 5 œufs 2 verres de lait (2x 250 ml) 1 verre d’huile de noisette, ou autre - (marque recommandée « çotanak ») 1kg de pâte yufka – (marque recommandée « Ahsen » qu’on trouve au sous-sol du marché de Nisantaşı) ½ kg de...

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17 février 2014

Hasta çorbası - Soupe de poulet et vermicelles

Ingrédients : Poitrines ou blancs de poulet 1 oignon haché –1 carotte (facultatif) vermicelles Sel, poivre – persil – (ou coriandre, ciboulette,…) Préparation : Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, les recouvrir d’eau, cuire 40 mn environ. Lorsque...

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17 février 2014

Yer elması – Salade de topinambours

Ingrédients : 2 verres d’huile 15 échalotes 2 carottes 2 pommes de terre 4 à 5 gousses d’ail 1 cuiller à café de sucre et de sel 1kg de topinambours (de Tupinamba, nom d'un peuple indien du Brésil) Le jus d’1 citron et de 2 oranges Préparation : Faire...

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17 février 2014

Dessert au potiron

Ingrédients : 1 kilo de potiron – choisir de préférence 1potiron de couleur verte ou blanche 1 à 3 verres de sucre en fonction de votre goût Préparation : Faire cuire le potiron coupé en tranches dans le sucre à feu doux 20 mn environ. Laisser refroidir...

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17 février 2014

Salade de courgettes au yaourt de Nil

Ingrédients : 3 courgettes 6 cuillères à soupe de yaourt (süzme), 1/2 verre de noix écrasées, 2-3 gousses d'ail (selon votre goût) Préparation : Râper les courgettes sans les éplucher Les faire revenir avec une cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à...

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Tags: courgettes, süzme

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12 février 2014

DEPO9 à Berlin

L'exposition "Atakule dans tous ses états" s'est exportée à Berlin et a remporté un vif succès ! Sans doute de nouveaux projets à la clé ! Vous pouvez en voir les détails sur le blog du DEPO9, bravo les filles ! Le DEPO9 accueille l'activité sculpture...

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5 février 2014

Le jeudi 13 février, chez Nil, club de cuisine turque

Au menu : - Börek au fromage et à la viande hachée - Soupe au poulet (tavuklu çorbası) - Selon marché : topinambour à l'huile d'olive, ou artichaut à l'huile d'olive (Yer elması / Enginar) - Selon marché : Dessert de figue ou dessert de citrouille (Incir...

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5 février 2014

Nouveau : Atelier tricot

Que diriez-vous de se rencontrer chez moi à İncek le 18 février avec une paire d’aiguilles et du fil pour tricoter. Je serai heureuse de partager ce moment avec vous. Inscrivez-vous auprès de de Bonjour Ankara : BonjourAnkara@gmail.com Le nombre d'inscrits...

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5 février 2014

Distribution de repas pour les réfugiés

SO LI DA RI TE Bonjour Ankara offre un repas aux réfugiés d’Ankara le vendredi 7 février de 11h45 à 12h30 à l’UNHCR, Tiflis Caddesi 553 sokak, Sancak Mahallesi. Merci aux personnes qui se sont d'ores et déjà portées volontaires. Nous sommes au complet...

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5 février 2014

"Şekerpare" dessert de pâte de Hulya

Ingrédients: 250 g de beurre 1 verre de sucre glace 1 pincée de sel 5 c.à soupe de semoule 1 sachet de levure 1 sachet de vanille 2 oeufs 4 verres de farine 1 tasse à café de noisette Pour le sirop : 3 verres de sucre en poudre, 4 verres d'eau, 1 c.à...

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