Hasta çorbası - Soupe de poulet et vermicelles

   

Ingrédients :

• Poitrines ou blancs de poulet
• 1 oignon haché –1 carotte (facultatif)
• vermicelles
• Sel, poivre – persil – (ou coriandre, ciboulette,…)

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, les recouvrir d’eau, cuire 40 mn environ. Lorsque le tout est bien cuit, décortiquer le poulet en petits morceaux, retirer l’oignon et le persil. Ajouter au bouillon ½ verre de vermicelles. Rajouter de l’eau si nécessaire. Au moment de servir, ajouter tout doucement un jaune d’œuf battu avec le jus d’un citron et du persil haché.

Cette recette a été élaborée lors du club de cuisine de février 2014 chez Nil. Toutes les photos ici.