Le Güllaç

Voici la recette du Güllaç, c’est un dessert froid à base de lait et de feuilletage. Il est généralement préparé pendant le mois du ramadan.

Vous pouvez le préparer la veille.

  

Ingrédients :

• 1 paquet de Güllaç (400gr)
• 1 kg de sucre
• 3 litres de lait
• 2 sachets de sucre vanillé
• Quelques gouttes d'Eau de rose (facultatif)
• Quelques Noix écrasées

Préparation :

• Faire bouillir le lait, le laisser tiédir, y ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’eau de rose (facultatif).
• Dans un plat à gratin rectangulaire étaler quelques couches de pâtes de Güllaç.
• Verser quelques louches de lait sur la pâte.
• Saupoudrer de noix écrasées.
• Renouveler les opérations précédentes plusieurs fois jusqu’à terminer les pâtes et le lait.
• Finir en saupoudrant de noix et de graines de grenade.
• Mettre un film transparent et réserver au frais quelques heures avant la dégustation.

Cette recette a été réalisée pendant l'atelier cuisine de Nil. Les photos ici.